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septiembre 21, 2021

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Almojabanas

Almojabanas

ALMOJÁBANAS

Maravillosa combinación que da felicidad a los desayunos y las meriendas en diferentes áreas del país de Colombia. Es una textura esponjosa, que combinada con el queso fresco las hace un delicioso manjar incomparable.

Estos pastelitos de maíz con queso se suelen servir con chocolate o café, pero algunas personas también los comen con gaseosa. Cuando está recién hecho, sabe a gloria.

Este delicioso panecito con queso es de origen árabe. Su nombre deriva de la palabra al-muyabbana, que significa “la que tiene queso”.
hacerlos es muy fácil, por lo que sigue siendo una de las recetas más populares al momento de preparar algún plato colombiano.
Las recetas varían según la región y las costumbres que tenga quien las esté preparando. Sin embargo, una almojábana tradicional se puede lograr con los siguientes elementos.


INGREDIENTES:

  1. Ciento cincuenta gramos de harina de maíz precocida
  2. Cuatro tazas de cuajada o de queso fresco rallados
  3. Dos cucharadas de azúcar blanca granulada
  4. Media cucharadita de sal, a menos que el queso sea muy salado
  5. Seis cucharadas de leche
  6. Un huevo
  7. Una cucharadita de polvo para hornear o polvo Royal
    CÓMO PREPARAR ALMOJÁBANAS COLOMBIANAS:
    • Mezclar la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Remueva hasta que estén bien integrados.
    • Incorporar el queso rallado y continúa revolviendo para lograr una buena mezcla.
    • Agregar el huevo batido a temperatura ambiente.
    • Amasar con las manos hasta lograr una mezcla bien compacta.
    • Incorporar poco a poco la leche y seguir amasando hasta lograr una masa suave y homogénea.
    • Sobre una superficie limpia dividir la masa en porciones iguales. Elaborar discos de pequeño diámetro para lograr una forma redondeada.
    • Colocar las porciones en un recipiente forrado con papel para hornear o con una lámina de silicona.
    • Llevar al horno previamente calentado a una temperatura de 190º. Dejarlas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
    • Enfriar durante unos minutos y servir aún calientes.
    Las posibilidades de comer una buena almojábana son extensas a la hora de viajar por Colombia.
    ¡SON IDEALES PARA QUE COMPARTAS UN DELICIOSO DESAYUNO, ANÍMATE A CONOCERLA Y SORPRENDE A TU FAMILIA Y AMIGOS!
ALMOJÁBANAS

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