Es muy frecuente en fiesta familiares y característica de la comarca Vallecaucana, tiene una elaboración muy simple. Solo necesitaremos tener una licuadora que esté a nuestro alcance, y en apenas 10 minutos tendremos lista nuestra Lulada.
Se prepara con lulo, fruta característica del área y se diferencia del jugo de lulo porque no se licúa ni se cuela pues su preparación se caracteriza por machacar la pulpa de la fruta con la mano.
Aunque se puede tomar en cualquier momento del día, sola o acompañada con algo de picar como Empanadas, Marranitas, etc.
Se le pueden agregar otros ingredientes a tu gusto.
SI QUIEREN TOMARSE UNA BEBIDA TÍPICA DEL VALLE DEL CAUCA, ESA ES LA LULADA.
¿QUÉ INGREDIENTES NECESITAMOS PARA PREPARAR LA LULADA VALLECAUCANA?
- Ocho Lulos
- Tres Limones
- 100 gr de Azúcar
- Medio litro de agua
- Hielo
PREPARACIÓN
- Pelar la fruta y picarla en trocitos. Guarda la mitad en un recipiente, y enseguida deja unos poquitos para más tarde.
- Introduce en la licuadora los lulos que guardaste en la vasija, añade agua y el jugo de tres limones. Agrega dulce y mezcla bien todos los ingredientes.
- En un vaso de cristal suma los lulos que tienes guardados e inmediatamente añade la mezcla del paso dos para preparar la Lulada.
- Añade el hielo dentro de la preparación e incorpora la preparación de limón. Puedes adornar con un racimo de lulo o una rodaja de lulo.
Ideal para tomarla sola, acompañando con alguna comida, ya sea un plato fuerte como un arroz atollado, o picando unas Marranitas Vallecaucanas.
RECOMENDACIÓN.
Lo que hace la diferencia entre la Lulada y el jugo de lulo es el machacamiento que se hace con la mano para combinarla con el zumo de limón, y se diferencia del champús valluno porque no tiene maíz ni especias en su preparación.
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