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septiembre 22, 2021

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Dulce de Manjar Blanco

Dulce de Manjar Blanco

MANJAR BLANCO

Manjar Blanco del Valle es un postre lácteo que se concentra agregando harina, principalmente arroz, a una mezcla de azúcar blanca y leche. Esta receta de manjar blanco es típica de las abuelas.

Un producto reconocido por el Valle del Cauca como un distintivo culinario, principalmente una profesión que ocupa un lugar importante en la economía de sus habitantes.
Es muy usado en época de navidad y es el dulce por excelencia en toda mesa en la noche buena.

CÓMO HACER MANJAR BLANCO.
Las personas que han probado este delicioso dulce quieren repetir y tener la receta para hacer esta deliciosa delicia.
Los dulces de Manjarblanco se fabrican en diferentes regiones, pero los productos finales siguen teniendo grandes similitudes.
Colombia tiene una ciudad donde puedes encontrar manjares blancos frescos casi todos los meses. Por ejemplo, la mayoría de las ciudades del Valle del Cauca.

INGREDIENTES DE LA RECETA
• Cinco libras de azúcar en almíbar.
• Diez brevas caladas (opcional).
• Media taza de arroz remojado desde la víspera y molido finamente.
• Quince botellas de leche.
• Una Pizca de sal
• Una taza de rallado de coco (opcional).
• Una taza de uvas pasas (opcional).

PREPARACIÓN MANJAR BLANCO

  1. Diluir el arroz en una pequeña cantidad de leche y agregarlo a la otra leche. Agrega el almíbar y vierte todo en una cacerola de cobre.
  2. Empiece a cocinar sobre fuego de leña y revuelva continuamente con una cuchara de madera hasta que el fondo de la sartén esté limpio. (Tarda unas horas).
  3. Poner pasas, higos, coco rallado al gusto, preferiblemente en una taza totumo u otro recipiente.
MANJAR BLANCO DEL VALLE DEL CAUCA

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