Conozca lo que hay detrás de las bebidas tradicionales más importantes del Pacífico. Son líquidos que se obtienen de la combinación rustica de la caña de azúcar y se encuentra presente en los 4 departamentos de la costa Pacífica: Cauca. Chocó. Nariño. Valle del Cauca.
El Festival Petronio Álvarez, desde hace 20 años ha aumentado considerablemente la fabricación de productos derivados del viche:
- VICHE Sin duda alguna es la bebida más importante durante el Festival Petronio Álvarez. El viche puro sirve como base para una amplia variedad de licores medicinales y afrodisíacos, hechos con la adición de frutas y plantas medicinales.
- TUMBACATRE Liquido afrodisiaco que se prepara con la mezcla del viche y del Chontaduro, combinado con la fruta del borojó. También es un afrodisiaco sexual.
- TOMASECA Tradicionalmente es preparada como alimento para las mujeres de los pueblos del Pacífico durante las largas travesías de pesca de: Pianguas. Mojarras. Chorgas. Almejas. En los manglares del pacífico. Igualmente es recomendada para calmar dolores menstruales y mejorar la fertilidad.
- PIPILONGO Su preparación está compuesta de plantas especialmente para curar problemas de próstata en los hombres.
- CURAO Es una perfecta combinación a base de viche que incluye: Bejucos. Plantas. Raíces. Semillas. Entre otros ingredientes que se fermentan para dar como resultado esta bebida.
- ARRECHÓN Es uno de los derivados más famosos de viche. Su apariencia es gris y la textura es mucho más densa que otras. Incluye: Miel. Leche condensada. Hierbas especiales. Clavo. Canela. Borojó. Y otros ingredientes secretos que estimulan la libido.
En torno a la producción y consumo de estas bebidas hay conocimientos heredados. También hay una dependencia económica para muchos asentamientos de familias que son productores de estos líquidos tradicionales.
Detrás del consumo y de su producción hay una investigación de legalidad de todos los pueblos de la costa Pacífica. Muy lentamente van quedando en el pasado las historias sobre su legalidad.
Las dudas que giran en torno a la salubridad o aquellas historias que alguna vez apodaron al viche y sus derivados como actos de hechicería.
Estas tradiciones, así como su historia y sus alegatos por permanecer actualizados, también hacen parte de la ciudad de Cali capital del Valle del Cauca y tercera ciudad de Colombia.
Hace que sea un epicentro de la cultura afro de todo el Pacífico colombiano que se junta durante una semana en el FESTIVAL PETRONIO ÁLVAREZ. Durante estos días de Alegría. Fiesta. Sabor. Sabrosura.
LAS SABIDURÍAS AÑEJAS DE LOS PUEBLOS AFROCOLOMBIANOS SE TOMAN CADA DÍA ESTE FESTIVAL.
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