PANDEBONO VALLUNO

Si bien no es una comida que reemplace al almuerzo o la cena, definitivamente los pandebonos vallunos forman parte de los postres y platos típicos de Cali.

El pandebono es una masa característica del departamento del Valle del Cauca y que también se prepara en toda Colombia. Aunque es llamado pan, no lo es en realidad.

Se encuentra en forma redonda y rosca, si bien el tradicional tiene forma de tira corta.

Puedes encontrarlos en casi todas las panaderías caleñas en las mañanas y acompañarlo con un contundente desayuno.

En esencia, son unos panes hechos con harina de yuca, harina de maíz y queso feta.

Su suavidad y esponjosidad convierten a los pandebonos vallunos en una delicia a la cual te acostumbrarás muy rápido y querrás llevarte un puñado a tu país.

Según la historia, este rico manjar debe su nombre a un panadero procedente de Italia que vivía en Cali y salía a vender sus panecillos a la calle gritando «pan del bono» en italiano que en español es pan del bueno, lo que hizo que las personas terminaran pronunciando popularmente el producto como «PANDEBONO».

Receta del Valle del Cauca

Tiempo de preparación: 20min
Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

Dos huevos batidos.
Dos tazas de masa de maíz trillado.
Tres tazas de cuajada fresca
Tres tazas de queso blanco costeño, rallado.
Una taza de almidón de yuca (agrio).

PREPARACIÓN
Ponga todos los ingredientes en un recipiente o en una batea, mezcle y amase bien.
Haga unas bolitas y póngalas en una bandeja para hornear engrasada, no muy cerca una de la otra y llévelas al horno precalentado a 350°, por 10 o 15 minutos, o hasta que crezcan y se doren.

¡SIMPLEMENTE UNA DELICIA!
NO DUDES EN PROBARLO SI LO VES EN EL MENÚ DEL DÍA.

Acerca del Author